Zahter Tarifi

1.5.19

yemek
Zahter Tarifi

Ortadoğu kökenli bir baharat çeşididir. Zahter yapımı çok kolaydır. Çeşitli baharatların bir araya gelmesi ile hazırlanır. Et yemeklerinde kullanımı yaygındır. Yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Zahter baharatının 3 ana maddesi şunlardır:

Kekik, sumak, susam tohumudur. Zahter hangi yemeklerle kullanılır: Hemen her yemekte kullanılan bir baharattır. Özellikle;

Et, balık ve deniz ürünleri
Her türlü sebzeler (ızgara, kavrulmuş, sote vb.)
Leblebi
Humus, baba harnuş köz patlıcanla yapılan salata, tahindir.)
Salatalar ve salata sosları
Çorbalar (özellikle mercimek çorbası.)
Ekmekler ve pide cips
Zeytin
Patlamış mısır
İçli Köfte

MALZEMELER:

1 çorba kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı öğütülmüş kuru kekik
1 çorba kaşığı sumak
1 çorba kaşığı kızarmış susam
(İsteğe bağlı) 2 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
1 çay kaşığı ince tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
yemek 1

TALİMATLAR:

Tüm malzemeleri küçük bir kapta ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. 3 aya kadar cam kavanozda saklanır.

Kategori İçerikleri

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder