Kremalı Karnabahar Çorbası Tarifi



yemek
Kremalı Karnabahar Çorbası Tarifi

Bu Kremalı Karnabahar Çorbası tarifi yapmak kolaydır ve kendinizi iyi hissedebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı malzemelerle hazırlanır.

MALZEMELER:

1 tane karnabahar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy beyaz soğan, soyulmuş ve doğranmış
5 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış
3 su bardağı sebze suyu (mutfakta olan herhangi bir sebzenin suyu olur)
2 dal taze veya kuru kekik, nane
3 bardak süt
1/2 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
Tuz ve karabiber
isteğe bağlı garnitürler: sote karnabahar çiçeği (* aşağıdaki talimatlara bakın) , kavrulmuş nohut, taze kekik yaprağı, ekstra Parmesan veya ekstra karabiber.

TALİMATLAR:


Karnabaharınızı hazırlayarak başlayın. Dış yaprakları çıkarın ve atın ve gövdeyi kesin. Karnabaharı dört parçaya ayırarak sapın ortasından dilimlere ayırın. Çekirdeği çiçeklerden ayırın. Çiçekleri kabaca doğrayın. Kenarda hazır beklesin. (Ayrıca, çorbayı biraz sote karnabaharla süslemek istiyorsanız, daha sonra kullanmak üzere 1 bardak karnabahar çiçeğini bir kenara koyun. Aşağıdaki talimatlara bakın.)
yemek 1

Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede yağı kızartın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yumuşak ve yarı saydam olana kadar 5 dakika sote edin. Sarımsakları ilave edin ve hoş kokulu olana kadar 1-2 dakika daha sote edin.

Doğranmış karnabahar, sebze suyu ve kekik, naneyi ekleyin ve harmanlanması için karıştırın. Karışım kaynayana kadar pişirmeye devam edin. Ardından ısıyı orta-düşük seviyeye kısın, kapağını örtün ve 20-25 dakika karnabahar yumuşayana kadar kaynasın. Bir el mikseri kullanarak veya çorbayı gruplar halinde geleneksel bir karıştırıcıya aktarırken (sıcak çorbalarla çalışırken çok doldurmamaya dikkat edin) çorbayı pürüzsüz hale getirin. Süt ve Parmesan ile karıştırın ve çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Hemen servis yapın, tercihe göre istediğiniz garnitürlerle süsleyin.

Çorbayı sote karnabahar ile süslemek istiyorsanız, 1 çorba kaşığı tereyağını (veya yağı) orta ateşte ısıtın. Karnabahar çiçeği ekleyin ve 3-4 dakika boyunca sote edin ya da yumuşayıncaya ve hafifçe kızarana kadar sote edin.

Kategori İçerikleri

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder