Patates Çorbası Tarifi

11.4.19

yemek
Patates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

3 yemek kaşığı tereyağı.
1 su bardağı soğan.
4 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış.
1/4 su bardağı un.
2 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu.
2 bardak ısıtılmış süt.
1,5 tane patates, doğranmış.
1 su bardağı çedar peyniri.
1/2 bardak yoğurt veya ekşi krema.
1 tatlı kaşığı tuz.
1/2 çay kaşığı taze-karabiber
İsteğe bağlı malzemeler: ince dilimlenmiş yeşil soğan, ekstra kıyılmış peynir, ekstra pastırma, ekşi kremadır.

Tarifi:


Bir tencerede kızgın ateşte yağı eritin. Soğanı ilave edin ve 5 dakika sote edin, yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak. Sarımsakları ilave edin ve 1-2 dakika kadar ilave edip, hoş kokulu olana kadar ara sıra karıştırarak sote edin. Unu karışıma ilave edin ve unu pişirmek için ara sıra karıştırarak 1 dakika daha sote edin. Sonra bir araya gelene kadar stokta karıştırın, ardından süt ve patatesleri ekleyin.
Çorba kaynayana kadar yüksek ateşte pişirilir. Kaynadıktan sonra; ardından ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün, örtün ve yaklaşık 10-15 dakika ya da patatesler yumuşayana kadar pişirin, çorbayı birkaç dakikada bir karıştırın, böylece çorbanın dibi yanmayacaktır. (Patateslerinizi ne kadar küçük doğrarsanız çorbanız o kadar hızlı pişer.) Patatesler hoş ve yumuşak olduğunda, kaşar peyniri ve yoğurt (veya ekşi krema), tuz, karabiberi karıştırın. Gerekirse ekstra tuz ve karabiberle tat ve baharat ekleyin.İstenilen soslarla süslenmiş olarak patates çorbasını ılık servis yapın. Veya, kapalı bir kaba aktarın ve 3 güne kadar buzdolabında çorba yemeğini saklayabilirsiniz.

Kategori İçerikleri

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder