Mısır Çorbası Tarifi

10.4.19

yemek çorbalar
Mısır Çorbası Tarifi

Protein, sağlıklı bir kış çorbasıdır. Gerekli Malzemeler:

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 orta boy soğan, soyulmuş ve doğranmış

1 yeşil dolmalık biber, doğranmış

2 kaburga kereviz, doğranmış

4 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış

6 su bardağı sebze suyu

2 tane patates, küp küp doğranmış

1 (14 ons) torba dondurulmuş mısır (ya da konserve tam çekirdekli mısır da kullanabilirsiniz)

1 su bardağı kırmızı mercimek, durulanır ve alınır.

2 çorba kaşığı Cajun baharat 

 
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

1 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı hindistan cevizi sütü olabilir

Tarif:

Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede kızgın yağ. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 3 dakika sote edin. Biber, kereviz ve sarımsak ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika daha sote edin.
Sebze suyu, patates, mısır, mercimek, Cajun baharat, kekik ve tuz ekleyin. Malzemelerin özleri çıkana kadar karıştırın. Karışım kaynama noktasına kadar pişirmeye devam edin. Ardından ısıyı orta-düşük seviyeye getirin, tencerenin kapağını örtün ve patatesler ve mercimek yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin. Kombine olana kadar hindistancevizi sütü ilave edin. Gerekirse ilave tuz ve Cajun baharatının tadına bakın ve baharatlayın. İstediğiniz malzemelerle süslenmiş ılık servis yapın veya çorbayı kapalı kaplarda 3 güne kadar soğutun ya da 3 aya kadar dondurun.

* Bütün kırmızı mercimeklerin pişirilmesi yaklaşık 15 dakika sürer. Fakat eğer kırmızı mercimek kullanıyorsanız, pişirmeleri sadece 7-8 dakika sürer, bu yüzden patateslerin pişirme süresinin yarısına kadar eklemelerini tavsiye ederim.

Kategori İçerikleri

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder